این دسر رو بتونی درست در بیاری باید لیسانس دوره رو بهت بدن

البته فعلا به لیسانس اکتفا کنیم تا بعد برسیم به فوق لیسانس

اول باید بگم اگر قالب سیلیکونی داشته باشی خیلی بهتره که من اندازه بزرگش رو نداشتم و ریسک کردم و رفتم سراغ قالب فلزی که قسمت تفلونش هم یه مقدار از بین رفته بود

ولی خب شکر خدا سر بلند شدم

مواد لازم برای یه قالب بزرگ که حداقل برای ده الی پونزده نفر کافیه پس اگه برای یه خانواده چهارنفره درست میکنید یا یه مهمونی شش هفت نفر حتما مواد رو نضف کنید دقت کنید که همه مواد رو نصف کنید تا بافت خراب نشه .

پنیر خامه ای 3 پیمانه

خامه فرم گرفته یک پیمانه

شکلات سفید 800 گرم

شکلات تلخ 120 گرم

شکلات شیری 120 گرم

15 گرم شکر

کره 5 ق غ

بیسکوییت شکلاتی کرم دار 14 عدد

500 گرم از شکلات را روی حرارت غیر مستقیم ذوب می کنیم و مثل فیلم ریلز کف قالب که چرب کردیم را کاملا با شکلات سفید کاور می کنیم این کار رو باید در جای خنک انجام بشه و انقدر قالب رو در دست می چرخونیم تا شکلات کم کم سرد بشه و به بدنه قالب بچسبه و حالت جامد خودش رو پیدا کنه ممکنه ده دقیقه این کار طول بکشه اگه براتون ممکنه اینکار رو جلوی دریچه کولر یا پنکه انجام بدین که سریعتر نتیجه بگیرید و بعد برای 20 دقیقه داخل فریزر قرار بدین

پنیر و شکر رو اول بزنید و بعد خامه اضافه کنید تا کاملا یک دست بشه

حالا مواد رو به سه قسمت تقسیم کنید

و شکلات تلخ رو ذوب کرده و با یک سوم مواد مخلوط کنید قالب رو از فریزر خارج و ماده شکلاتی رو داخلش بریزید

بیست دقیقه داخل فریزر بگذارید تا شکلات کاملا خودشو بگیره

یک سو م دیگر رو با شکلات شیری یا فندقی یا نسکافه ای ذوب شده مخلوط کنید و روش بریزید و مجدد داخل فریزر بذارید

و همینطور بعد از بیست دقیقه قسمت اخر رو با 100 گرم از شکلات سفید باقی مونده مخلوط و مرحله رو تکرار کنید 4

وقتی خودشون رو گرفتند بیسکوییت ها رو پودر و با کره ذوب شده مخلوط کنید و لایه دیگه ای رو تشکیل بدین

نیم ساعت که داخل فریزر موند باقی شکلات سفید رو ذوب کنید و روی مواد بریزید و بذارید دو الی سه ساعت داخل فریزر بمونه

با چاقو اطراف دسر رو ازاد کنید ته ظرف رو داخل اب گرم قرار بدین و توی ظرف سرو بگردونید و کمی صبور باشید خودش به راحتی جدا میشه

سوالی داشتین در کامنتت بپرسید